Worteltaart met walnoten
Overheerlijke worteltaart, beetje werk maar het is het echt waard!

Ingrediënten voor 8 personen
- 225 g zelfrijzend bakmeel
- 1tl bakpoeder
- 2 tl koekkruiden
- 3 eieren
- 125 ml zonnebloemolie
- 350 gr. geraspte wortel
- schil van 1 (gewassen) sinaasappel
- flinke hand(80 gr) gehakte walnoten

Voor het glazuur:
- 200 gr. roomkaas
- 75 gr. poedersuiker
- 2 tl citroen
- schil van 1 (gewassen) citroen
- handje gehakte walnoten(fijngehakt zodat je het eroverheen kan strooien)
- 8 mooie halve walnoten ter decoratie

Hulpmiddelen
Cakeblik 20 cm

Voorbereiding
Oven voorverwarmen 180 ° graden
bakblik invetten en bodem bedekken met bakpapier

Bereidingswijze
Zeef het meel, de bakpoeder en de kruiden in een grote kom en maak in het midden een kuiltje. In een andere kom meng je de eieren, suiker en olie zodat het een homogeen geheel wordt. giet het natte mengsel bij het droge, en meng met een houten lepel alles goed door elkaar. Voeg de wortel, sinaasappelrasp en noten toe, en meng.
Stort het mengsel in een cakeblik en bak de taart in een uur gaar(gaar=als een vork er schoon uitkomt). Laat 5 minuten afkoelen en haalm er dan uit, laten afkoelen op een rooster.
Klop voor het glazuur de roomkaas, citroensap en citroenrasp tot een gladde massa. Bestrijk de taart hier flink mee. maak af met de gehakte walnoten en de halve walnoten ter decoratie.


Oma ida`s cauliflower pie

Een heerlijke gekruide hartige maaltijd. Heel erg lekker, gezond en goed vullend. Een glaasje witte wijn smaakt erook goed bij.

Ingrediënten voor 4 personen
- 7-8 aardappelen (om puree van te maken)
- 1 ui (versnipperd en even in de pan geweest)
- 1 bloemkool (bijna gaar)
- 400 gr. gehakt
- Kerriepoeder, peper, zout
- 200 gr. kaas (geraspt)
- 400 ml kaassaus

Hulpmiddelen
Ovenschaal

Voorbereiding
Kook de aardappelem, maak hier puree van. Maak de bloemkool schoon en kook deze ook, totdat het bijna gaar is. Maak de ui schoon, snij in kleine stukjes en bak deze even.
Meng het gehakt met heel wat kerrie (4 eetlepels), wat zout en peper. Maak hier vervolgens gehaktballetjes van en bak deze gaar.

Bereidingswijze
Zet de oven aan.
Doe de puree langs de rand in de ovenschool. Doe de gekantballen in het midden en verdeel hier de ui over. Doe hier nu ook de bloemkool bij en schenk er de kaasaus over en strooi er nu de geraspte kaas over.
Zet dit nu een 10-tal minuten in de over, op het laatst de grill aan.
En klaar is kees.